easy cooking by CHECK it! – Leckere Gemüse-Frittata mit Bohnen-Mais-Salat

Easy cooking by CHECK it! heißt einfache, gesunde und schnelle Küche mit gängigen Zutaten.

Heute koche ich eine Gemüse-Frittata (Omelett auf italienisch) und dazu Bohnen-Mais-Salat. Das ganze ist nicht nur vegetarisch und low carb, sondern auch sehr gut für eine Ernährung nach Weight Watchers geeignet.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Zutaten Frittata (für 2 bis 3 Personen):
5 Eier Milch
1/2 Zucchini
2 Tomaten
1 Paprika
3 Frühlingszwiebeln
Parmesan
Pfeffer, Salz, Muskat, Paprikapulver ‚
Öl zum Anbraten

Zutaten Bohnen-Mais-Salat:
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
2 Tomaten
1/3 Gurke
1 Zwiebel
Kürbiskernöl Essig Salz, Pfeffer

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